La moda degli estratti ha preso piede ormai da qualche anno sia per le proprietà benefiche sia perchè sono freschi e buoni.

Ho utilizzato un comune estrattore e sottolineo che sono più favorevole a questo che alla centrifuga.

Con l’estrattore la frutta mantiene intatte tutte le sue vitamine, la centrifuga invece per la sua velocità elevata e il suo elevato numero di giri genera calore e incamera molta più aria che oltre a ossidare la frutta e la verdura distrugge i suoi enzimi.

Per questo estratto ho utilizzato:

– 1 pompelmo rosa
– 1 limone
– 1 mela
– 1 fettina di zenzero
– 10 fragole

Questo estratto, oltre ad essere rinfrescante e perfetto per questa stagione ha proprietà detossinanti e antiossidanti.