Un po’ di America a casa nostra

Anche oggi vi faccio viaggiare, andiamo oltreoceano, e prepariamo un vero American Burger buns. Avete presente il classico panino gigante con dentro l’hamburger che vediamo sempre nei film, ecco, sarete in grado di farlo a casa da soli e sarà buonissimo.

Qualche giorno fa ho visto una storia Instagram di mia cugina che li ha cucinati e avendo un aspetto delizioso non ho esitato a chiederle la ricetta. Mi sono cimentata subito perchè dopo due mesi chiusa in casa avevo proprio voglia di un bel panino con l’hamburger.

E’ davvero semplice e il risultato è ottimo. Potete decidere di farcirlo a vostro gusto, io ad esempio lo amo con hamburger, broccoletti ripassati e scaglie di pecorino. Altrimenti potete optare per una scelta più classica con hamburger, cheddar, pomodori e insalata. Sbizzarritevi e divertitevi a provare combinazioni diverse.

Cominciamo dal principio, cosa ci serve per preparare il vero American Burger Buns.

Ingredienti (per 6 panini):

  • 500 gr di farina
  • 280 gr di latte
  • 40 gr di zucchero
  • 1 cucchiaino di miele
  • 15 gr di lievito
  • 20 gr di olio di oliva
  • 30 gr di burro
  • 1 uovo intero
  • 1 tuorlo
  • semi di sesamo

Procedimento:

Per prima cosa scaldiamo il latte fino a renderlo leggermente tiepido e sciogliamo al suo interno il miele, lo zucchero e il lievito.

Cominciamo a incorporare la farina poco per volta e impastiamo. Aggiungiamo l’olio, il burro e un uovo intero. Impastiamo bene fino ad ottenere un composto morbido.

Lasciamo riposare in una ciotola per due ore coperto con un canovaccio.

Passate le due ore dividiamo l’impasto in sei parti uguali e formiamo delle palline.

Appoggiamole sulla lacca da forno su cui cuoceremo i nostri panini e lasciamo riposare altre due ore sempre coprendo con un canovaccio.

Passate le due ore spennelliamo la superficie delle palline di impasto, che nel frattempo saranno raddoppiate di volume, con un tuorlo sbattuto insieme ad un cucchiaio di latte; cospargiamo la superficie con i semi di sesamo e inforniamo a 180° per 20 minuti.

Una volta cotti lasciate leggermente raffreddare, tagliate a metà e farcite a piacere.