Ricette
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Insalata nizzarda
Come vi avevo promesso qualche settimana fa ecco la ricetta dell’insalata nizzarda. INGREDIENTI (per persona) – 2 uova sode – 60 gr di tonno a filetti sott’olio – pomodori ciliegini a piacere –…
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Carciofi ripieni con crema di acciughe
INGREDIENTI (per persona): -1 carciofo -200 gr di patate -30 grammi di acciughe -pecorino romano -aglio -vino bianco -brodo vegetale PROCEDIMENTO: Lessate, sbucciate e schiacciate le patate. Frullate le acciughe con il pecorino…
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Mezzelune alla crema di ricotta e spinaci
Adoro la pasta fresca. Mi piace farla perchè mi rilassa e risveglia in me l’amore per la tradizione e mi piace mangiarla per il suo sapore unico. Io per due persone ho utilizzato…
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Tortino di zucchine
Oggi prepariamo un tortino saporito e sano a base di zucchine, patate e formaggio. INGREDIENTI (per persona): – 200 gr di patate -25 gr di scamorza o provolone -10 gr di formaggio grattugiato…
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Conchiglie con asparagi, speck e taleggio
Questo è un piatto dai sapori forti e decisi ma che si sposano perfettamente tra di loro. Gli asparagi danno un senso di freschezza e smorzano il sapore vivace dello speck e del…
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Gnocchi al Pomodoro
Gli gnocchi sono facili e veloci da preparare. E un piatto che mi piace molto perché si può gustare con diversi condimenti e sughi. Io utilizzo la farina 00 ma potete usare anche…
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Pasta con le vongole
Oggi prepariamo un piatto di mare che ricorda i sapori del sud: linguine alle vongole veraci. INGREDIENTI: – 300 gr di vongole (per persona) – aglio – sale grosso – peperoncino – olio…
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Succo di frutta detossinante
La moda degli estratti ha preso piede ormai da qualche anno sia per le proprietà benefiche sia perchè sono freschi e buoni. Ho utilizzato un comune estrattore e sottolineo che sono più favorevole…
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Insalatona primaverile
Io amo le insalate sia perchè sono fresche e veloci da preparare sia perchè si possono personalizzare a nostro piacere. Per questo piatto ho utilizzato: – 1 carciofo – 1 fetta di cipolla…
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Linguine al salmone e broccoli
Oggi prepariamo un primo piatto genuino e sano a base di pesce e verdure. La stagione dei broccoli sta per finire e per questo motivo approfittiamo per creare piatti a base di questo…
