Torta salata di Pasqua

La Pasqua si avvicina e per essere in tema con questa festa ho deciso di preparare la torta pasqualina, una torta rustica con pasta sfoglia e ingredienti sani e genuini.

INGREDIENTI:

– 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda o quadrata
– 1 kg di spinaci
– 300 gr di ricotta
– 2 uova
– noce moscata
– parmigiano reggiano
– sale

PROCEDIMENTO:

Cominciamo lessando gli spinaci in acqua bollente per 15 minuti.

Scoliamo gl spinaci e cerchiamo di strizzarli con le mani in modo da eliminare tutta l’acqua.

Quando si saranno raffreddati li mescoliamo con la ricotta aggiungendo un pizzico di noce moscata.

In una scodella a parte sbattiamo due uova e le aggiungiamo agli spinaci e alla ricotta. Mescoliamo il tutto e saliamo a piacere.

Stendiamo ora la pasta sfoglia in una teglia da forno e versiamo il ripieno all’interno, rimbocchiamo poi i lembi della pasta per chiuderla e cuociamo in forno preriscaldato a 200° per 15/20 minuti. Sforniamo quando la pasta diventa leggermente dorata.