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L’Ora d’Aria di Marco Stabile a Firenze
Una fuga sublime tra i vicoli fiorentini con una stella Michelin L’ora d’aria è il perfetto equilibrio tra la tradizione toscana e l’innovazione della cucina moderna. La cena comincia proprio con il cameriere…
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Tartare di salmone con pesche e avocado
Oggi prepariamo una bella tartare di salmone con pesche e avocado. L’abbinamento dei sapori è ottimo perché la dolcezza della pesca dà quel tocco in più alla ricetta classica. INGREDIENTI: -100 gr di…
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Riso Venere con tartare di salmone e Philadelphia
Oggi cuciniamo il riso Venere con tartare di salmone e Philadelphia. Il protagonista di oggi nasce vent’anni fa dall’incrocio di una varietà di riso asiatica e una della pianura padana e deve il…