Vellutata di cavolo nero

Oggi per disintossicarmi un po’ ho preparato una vellutata di cavolo nero.

Per prima cosa ho cotto la verdura in acqua bollente per 15 minuti.

Ho passato tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto cremoso. Ho aggiunto un cucchiaino di dado (io uso quello fatto in casa con il Bimby perchè lo trovo più digeribile ma per la sapidità potete regolarvi a vostro gusto).

Alcuni aggiungono un goccio di panna da cucina, il gusto è decisamente più buono, a volte lo faccio anche io, ma per oggi ho deciso di non eccedere con le calorie.

A parte, in una padella antiaderente, ho tostato dei pistacchi di Bronte tritati.

Impiattate. Condite con un filo di olio d’oliva, aggiungete i pistacchi e Woilà! Il vostro piatto è pronto.