Tortino di fave

INGREDIENTI (per 1 persona):

-100 gr di patate
– 40 gr di fave
– 25 gr di pancetta
– pecorino
– pistacchi tritati

PROCEDIMENTO:

Fate bollire le patate per poi schiacciarle con una forchetta. Aggiungete un pizzico di sale e pepe.

Cuocete le fave in acqua bollente per dieci minuti e poi scolatele.

Fate saltare la pancetta tagliata a cubetti in padella con un filo d’olio.

Unite tutti gli ingredienti in una scodella e amalgamate bene con un cucchiaio.

Aggiungete del pecorino grattugiato.

Riempite le terrine da mettere in forno con il composto.

Cuocete in forno per 30 min a 150°.

Servite infine con una spolverata di pistacchi tritati.