Linguine al salmone e broccoli

Oggi prepariamo un primo piatto genuino e sano a base di pesce e verdure.

La stagione dei broccoli sta per finire e per questo motivo approfittiamo per creare piatti a base di questo ortaggio ricco di vitamine, sali minerali e fibre.

Ho utilizzato un broccolo di piccola dimensione, l’ho lavato e dopo averlo tagliato a cimette l’ho scottato in acqua bollente salata per 10 minuti.

Ho utilizzato una fetta di salmone da 90 grammi; l’ho lavato, ho tolto la pelle e l’ho tagliato a cubetti. Ho preso una padella di media dimensione e l’ho scottato con un filo d’olio per 2 minuti.

Dopo aver scolato i broccoletti ho utilizzato la stessa acqua per cuocere la pasta.

A fine cottura ho saltato la pasta con i broccoli e il salmone.

Potete servire con una girata di pepe o con l’aggiunta di olio picante.

Buon appetito!

(N.B. Le quantità indicate sono per 2 persone)